Tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Tổ yến chưng đường phèn hạt sen là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người. Món ăn dễ chế biến, thơm ngon và đặc biệt trong hạt sen có rất nhiều công dụng hữu ích có lợi cho sức khoẻ.

Món ăn từ yến sào chưng đường phèn hạt sen dễ làm, thơm ngon và bổ đưỡng

Vậy món yến chưng hạt sen có tác dụng gì?

Như chúng ta đã biết trong hạt sen có vị ngọt bùi, tính bình, với thành phẩn glicozit có bên trong hạt sen giúp định thần, một trong lựa chọn hàng đầu của người cao tuổi dùng để chữa chứng mất ngủ.

Trong 100g hạt sen chứa 18g protein, nhiều khoáng chất như Natri, Kali, Canxi, Photpho, Vitamin nhóm A, C.. có tác dụng trị chứng mất ngủ, đau đầu.

Đặc biệt là công dụng chống lão hoá hữu hiệu, do Enzyme L- Isoaspartyl Methyltransferase có bên trong giúp tái tạo các protein trong cơ thể, và cũng là món ăn ưa thích của nhiều chị em phụ nữ.

Hạt sen có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ chúng ta

Ngoài ra, một số công dụng của hạt sen mà chúng ta nên tham khảo:

  • Đặc tính kháng viêm
  • Trị mụn trứng cá
  • Điều hòa kinh nguyệt
  • Điều hòa cholesterol trong máu
  • Định thần, giúp ngủ ngon
  • Giảm lượng đường trong máu
  • Chậm quá trình lão hóa
  • Công dụng với gan nhiễm mỡ
  • Các vấn đề về tiêu hoá

Hướng dẫn cách làm tổ yến chưng đường phèn hạt sen

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 01 tai yến từ 4-6gram, tuỳ vào nhu cầu hoặc đối tượng sử dụng.
  • Đường phèn
  • Hạt sen tươi hoặc khô
  • Vài lát gừng
  • Chén nước sạch

2. Sơ chế

  • Đối với yến thô: ngâm tổ yến trong nước từ 20-30 phút cho đến khi tai yến nở mềm, dùng nhíp nhặt sạch lông, sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
  • Đối với yến rút lông: chỉ cần rửa sạch với nước.
  • Hạt sen tươi lột vỏ, dùng tăm loại bỏ tim sen, ngâm với nước sạch. Trường hợp dùng hạt sen khô thì ngâm trong nước khoảng 1 tiếng đến khi mềm thì vớt ra để ráo.
  • Gừng rửa sạch, cắt lát nhỏ.

3. Cách nấu

  • Cho yến làm sạch, 10 hạt sen, ½ muỗng đường phèn, vài lát gừng vào trong chén.
  • Cho vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 20 phút cho đến khi hạt sen mềm ra.

Ngoài ra, có thể sử dụng những loại nồi chưng yến chuyên dụng bán ngoài thị trường, sẽ tiện lợi hơn khi chế biến các món ăn từ yến.

4. Thưởng thức món ăn

Món ăn yến sào chưng đường phèn hạt sen có thể dùng lúc nóng hoặc để nguội đều được, đều đảm bảo hấp thụ các dưỡng chất của món ăn.

Bạn có thể dùng món này trước khi ngủ khoảng 1h để giúp an thần, có được ngủ ngon giấc hơn.

TopNest xin chúc Quý khách ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *